Жаркое с курицей
Жаркое, которое можно приготовить не только с курицей, но и со свининой, бараниной или говядиной. Самое главное добавить "богатый букет" специй, тогда жаркое приобретёт особый вкус.
Ингредиенты рецепта жаркого с курицей
- Филе куриное 800 грамм
- Лук репчатый 3-4 головки
- Перец болгарский 600 грамм
- Картофель 1 кг
- Масло растительное для жарки
- Зелень 1 пучок
- Чеснок 2-4 зубчика
- Сметана 2 столовые ложки
- Кетчуп 2 столовые ложки
- Соль и чёрный перец по вкусу
- кориандр молотый 1 чайная ложка
- хмели-сунели 1 чайная ложка
- уцхо 0,5 чайной ложки
- чеснок сухой 0,5 чайной ложки
- сумах щепотка
Как приготовить жаркое с курицей, пошаговый рецепт с фото
Вот набор продуктов на жаркое.
Картофель очень хорошо промыть под проточной водой. Не очищать от кожуры. Нарезать крупно дольками.
Обжарить картофель в масле и оставить пока в сторону.
Филе куриное очень крупно нарезать. Добавить сметану, кетчуп. Хорошо перемешать, и оставить на минут 30 для маринования.
Лук репчатый очень крупно порезать.
Разогреть масло в сковороде или в казане и на сильном огне обжариваем лук репчатый. Лук слегка присолить. Обжариваем минут 7-10.
Перец болгарский нарезать крупно произвольно.
Добавить к луку. Обжариваем минут 5.
Добавляем филе куриное к овощам. Продолжаем обжаривать на сильном огне, помешивая. Накрыть крышкой на 3-4 минуты.
Затем добавить картофель, чеснок через тёрку, все специи и приправу (кроме сумаха ). Перемешать аккуратно. Накрыть крышкой ещё на 3-4 минуты.
Добавить рубленую зелень. Перемешать и выключить огонь.
Выложить жаркое в баранчик или в тарелку. Оформить белым луком и посыпать сумах.
Приятного аппетита :-))
Комментарии к рецепту жаркое с курицей (6)